Австралийские учёные из Университета Эдит Коуэн (ECU) обнаружили, что высокое потребление одного простого продукта сказывается на памяти. В ходе исследования выяснилось, что у мужчин, которые часто употребляют этот популярный ингредиент, память ухудшалась быстрее. Примечательно, что женщины показали другой результат.
Новое исследование показало, что избыточное потребление натрия может негативно влиять на эпизодическую память — ту её разновидность, которая отвечает за сохранение личных впечатлений и конкретных событий из жизни человека. В течение 72 месяцев учёные наблюдали за 1208 добровольцами, оценивая их привычное потребление соли и динамику когнитивных способностей. Результаты показали, что у мужчин, которые потребляли больше натрия, память на события угасала быстрее. У женщин аналогичной закономерности выявлено не было.
Как отметила исследователь ECU доктор Саманта Гарденер, у участников-мужчин также наблюдалось повышенное артериальное давление, которое напрямую связано с потреблением соли. Однако, по её словам, необходимы дальнейшие исследования с учётом половых различий, а также изучение того, можно ли рассматривать ограничение натрия как один из модифицируемых факторов образа жизни для отсрочки развития болезни Альцгеймера.
Натрий выполняет в организме ряд важных физиологических функций и необходим для поддержания здоровья. Однако его избыток традиционно связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. По словам доктора Гарденер, точные биологические механизмы пока не установлены, но есть гипотеза, что высокое потребление натрия может способствовать воспалительным процессам в мозге, повреждению кровеносных сосудов и ухудшению кровоснабжения мозга, снижению памяти.
